La indústria dels articles per a la llar ha estat molt calenta

No hi havia cap lloc a on anar sinó a casa durant la pandèmia, els consumidors es van dedicar a cuinar per entretenir-se.La cocció a casa, la graella i la barreja de còctels van impulsar un augment del 25% de les vendes d'articles per a la llar el 2020, segons dades de The NPD Group.

"La indústria dels articles per a la llar ha estat molt calenta", afirma Joe Derochowski, assessor de la indústria domèstica a NPD de Port Washington, Nova York."Els consumidors van convertir l'avorriment provocat per la pandèmia en una oportunitat per experimentar amb la cuina.Estem començant a veure una mica de disminució respecte a fa un any, però les vendes segueixen augmentant significativament respecte al 2019".

Les dades de l'IRI mostren que a tots els canals, les vendes en dòlars d'eines de cuina no elèctriques durant el període de 52 setmanes que va finalitzar el 16 de maig de 2021 van créixer un 21%, els articles de begudes van augmentar un 20% i l'emmagatzematge de la cuina es va avançar un 12%.

"Durant la pandèmia, OXO va veure un augment de la gana per moltes de les nostres eines, noves i clàssiques", diu Rebecca Simkins, directora nacional de vendes de la marca OXO de Helen of Troy, amb seu a El Paso, Texas.“Els hàbits de consum durant tot l'any s'han centrat en la neteja, l'emmagatzematge, el cafè i la cocció, que han fet que els nous productes d'aquests espais siguin més accessibles i demanats”.

Segons Simkins, els consumidors estan descobrint gadgets i eines a través de les xarxes socials, concretament el vídeo, que els permet veure els productes en acció i generar vendes."Esperem que els consumidors continuïn perfeccionant les habilitats que van començar a construir durant la pandèmia, com ara la cocció, l'organització de la llar, la cuina, l'elaboració de cafè i la neteja profunda", assenyala.

A mesura que els consumidors continuen sent més aventurers amb la preparació d'aliments a casa, és probable que els segments específics d'articles per a la llar continuïn a l'alça.Les vendes d'estris de forn van ser especialment fortes durant la pandèmia: les dades de l'NPD mostren el segment amb un creixement interanual del 44% durant els tres mesos que van finalitzar l'agost del 2020, i els consumidors han mostrat un interès continuat per la cocció a casa.

En un podcast del 2019 sobre tendències d'estris de cuina i estris de forn, Erika Sirimanne, responsable de la llar i el jardí d'Euromonitor International, amb seu a Londres, va observar que els consumidors es concentren a gaudir del temps que passen a casa i també desitgen simplicitat, salut i benestar a casa."Aquest enfocament de tornada als bàsics ha avivat una demanda de cocció casolana", va dir Sirimanne.

Tot i que la pandèmia va donar forma als tipus d'aliments que la gent servia, per exemple, les vendes de mini paelles de pastissos Bundt es van disparar quan compartir aliments es va convertir en tabú, a mesura que els consumidors alleugen les restriccions a les reunions, Derochowski aconsella als minoristes que estiguin atents als canvis subtils en com es preparen i serveixen els consumidors. aliments i adaptar els seus assortiments per reflectir aquestes noves tendències.

Tot i que els consumidors continuaran sent creatius amb la seva cuina, Leana Salamah, vicepresidenta de màrqueting de l'Associació Internacional de productes per a la llar (IHA) amb seu a Chicago, veu la major oportunitat en el retorn de l'entreteniment a casa.

"Després de 15 mesos perfeccionant noves habilitats culinàries, els consumidors estan preparats per utilitzar-les per reunir les seves famílies i amics a casa seva després d'aquesta separació prolongada", diu Salamah."Això representa una oportunitat enorme per a vaixella, vaixella, tèxtils i articles de preparació per a taula.A més, representa una oportunitat important per als elèctrics de cuina que faciliten les reunions: penseu en raclettes i forns de pizza de cocció ràpida".

La graella es fa gran
Els consumidors van portar la graella al següent nivell durant la pandèmia i els experts prediuen que no hi ha marxa enrere.Les vacances d'acampada, les reunions de pizza els divendres a la nit i les receptes de gall dindi d'Acció de Gràcies que requerien fumar van ajudar al creixement del combustible més enllà de les opcions bàsiques de gas i carbó vegetal, segons NPD.

Amb més consumidors que redueixen el seu consum de carn, els minoristes poden esperar més centrar-se en les verdures a la brasa i les eines per ajudar els consumidors a fer-les a la brasa.Un informe recent d'Euromonitor va trobar que l'augment de la consciència sobre la salut durant la pandèmia significava que els consumidors no només cuinaven més a casa, sinó que també s'esforçaven per cuinar menjars més saludables.Verdures a la planxa marqueu aquesta casella.El guardonat autor de llibres de cuina Steven Raichlen anomena el 2021 "l'any de la verdura a la brasa" i prediu que els consumidors faran verdures com ara "okra, pèsols i cols de Brussel·les a la tija".

Les dades de l'NPD indiquen que els productes especialitzats a la brasa amb etiquetes de preu més baixes van contribuir significativament a les vendes d'articles per a la llar, i articles com ara graelles portàtils, forns de pizza i fregidores de gall dindi es trobaven entre els segments de més ràpid creixement de la categoria en termes de vendes unitàries.Aquesta tendència va impulsar les vendes d'accessoris de graella, que van augmentar les vendes en dòlars del 23% durant les 52 setmanes que van finalitzar el 29 de maig del 2021, segons NPD.

una botiga dins d'un edifici
Els minoristes estan augmentant els seus assortiments en línia i superant expositors oportunistes en altres parts de la botiga per provocar compres impulsives d'articles per a la llar.
"La vida a l'aire lliure en general és enorme ara mateix, i els consumidors s'han tornat molt creatius amb maneres d'estendre l'ús del seu espai exterior més enllà de les estacions tradicionals", diu Salamah."He vist sortir molts productes nous per a la graella que faciliten molt la neteja i que faciliten la graella nocturna, moltes llums de graella i fins i tot estris que s'il·luminen".

Els consumidors també busquen eines de graella de més rendiment mentre experimenten amb noves tècniques i sabors de graella.OXO ha presentat recentment OXO Outdoor, una línia d'eines de cuina funcionals d'alta qualitat dissenyades per a l'exterior.Tot i que inicialment aquesta línia es vendrà exclusivament al minorista especialitzat d'articles esportius REI, amb seu a Kent, Washington, és una indicació que els consumidors estan disposats a pagar més per productes de millor qualitat."Hem treballat amb l'equip de REI per identificar una col·lecció càpsula d'eines del nostre catàleg que milloren encara més les activitats a l'aire lliure, des de la preparació de cafè fins a la neteja del càmping", assenyala Simkins."Actualment estem investigant noves innovacions potencials per a l'espai exterior, que anunciarem a mesura que ens acostem al seu llançament".

Derochowski de NPD prediu que, a mesura que la gent segueixi entretingut a l'aire lliure, els segments d'articles per a la llar relacionats amb l'entreteniment a l'aire lliure presentaran oportunitats perquè els minoristes captin encara més vendes d'articles per a la llar."Totes les coses relacionades amb l'entreteniment a l'aire lliure, des de la decoració fins a la taula, estan augmentant de manera espectacular", diu.

Els supermercats estan aprofitant l'oportunitat per augmentar les vendes impulsives d'alt marge a mesura que els consumidors surten a l'aire lliure.Wegmans Food Markets, amb seu a Rochester, Nova York, va presentar recentment articles de melamina i llanternes exteriors, amb una venda al detall de 89,99 dòlars a 59,99 dòlars, en una tapa final a la part posterior de la botiga.L'exposició va comptar amb una taula i cadires exteriors amb vaixella i roba de taula coordinats.És una declaració clara que l'estiu és aquí i que la cadena té totes les bases cobertes per a l'entreteniment a l'aire lliure.

Altres cadenes han trobat maneres diferents d'enviar aquest missatge.Les pantalles d'entrada a una botiga ShopRite, gestionada per un membre de la cooperativa minorista Wakefern Food Corp., amb seu a Keasbey, NJ, van incloure recentment brànquies portàtils, broquetes i articles de plàstic, a més de condiments i aperitius.

Barrejant-ho
La mixologia domèstica també està en augment.Una enquesta recent als consumidors de Drizly, una plataforma de comerç electrònic d'alcohol amb seu a Boston, revela que més de la meitat dels enquestats van dir que van fer més còctels a casa durant la pandèmia i, entre els que ho van fer, més de la meitat planeja continuar. fent-ho en el futur.Les dades de Drizly indiquen que les vendes de mescladors, bitters i altres ingredients de còctels van augmentar de manera espectacular a la plataforma des del març del 2020.

La categoria presenta una oportunitat addicional per als minoristes.Les dades de l'NPD mostren que els productes de begudes van florir durant la pandèmia, amb les vendes de copes de margarita, copes de martini i copes de pilsner/pub un 191%, 59% i 29%, respectivament, en els tres mesos que van finalitzar l'agost del 2020 en comparació amb l'any anterior.

"Els articles de bar i els còctels van créixer, especialment coses que et permeten experimentar".diu Derochowski."Els gots d'highball i els gots de margarita ho van fer molt bé".

Wegmans dedica 4 peus d'espai en línia i una pantalla addicional de rodets al passadís a la barra.Des d'articles de bar i cristalleria de True Brands fins a accessoris de vi de Rabbit, ambdós amb seu a Seattle, la cadena de supermercats té un ampli assortiment de productes per a mixòlegs a casa.A temps per a la temporada d'entreteniment a l'aire lliure, The Grocer va presentar recentment copes de martini i margarita acríliques i tasses de metall Moscow mule en una tapa final a la part posterior d'una botiga.

Fins i tot les cadenes amb dificultats espacials poden posar-se en una tapa final o una pantalla de passadís de begudes de plàstic o accessoris de vi a prop de les seves seccions de licor o batedora.

Sostenibilitat Top of Mind
Amb la gent menjant tants àpats a casa, la categoria d'emmagatzematge d'aliments es va enlairar durant la pandèmia."L'emmagatzematge d'aliments ha estat un punt brillant a la categoria, però a mesura que comencem a tornar a la feina i a l'escola, haureu de portar menjar, de manera que la categoria hauria de mantenir-se forta", diu Derochowski.

Una enquesta recent de l'NPD indica que la reducció del malbaratament d'aliments és la prioritat dels consumidors, i l'interès pels productes d'emmagatzematge d'aliments sostenibles destinats a ajudar a reduir el malbaratament ha anat creixent.Les vendes de segelladores al buit, per exemple, es van més que duplicar en els tres mesos que van finalitzar l'agost del 2020, segons NPD.

Salamah d'IHA està veient més opcions d'emmagatzematge d'aliments aptes per a rentavaixelles i microones, i que allargan la vida de fruites i verdures."Alguns fins i tot fan un seguiment de les dates de caducitat i inclouen instruccions de reescalfament", es meravella."Estem en una gran segona meitat del 2021".

"Continuem innovant en l'emmagatzematge d'aliments, amb una nova col·lecció d'envasos i accessoris a prova de fuites per al mercat, OXO Prep & Go", diu Simkins.La línia, que inclourà una àmplia gamma de solucions d'envasos reutilitzables per a tot, des d'aperitius i dinars fins a àpats complets, es llançarà aquest estiu amb nou contenidors estancs i aptes per al rentavaixelles.Dissenyats per apilar-se a la nevera o per portar-los de viatge, els contenidors estaran disponibles com a conjunts i com a unitats individuals d'estoc obert.Els accessoris inclouen una bossa de dinar, un paquet de gel, un guarda condiments, un conjunt d'ampolles d'espremer i estris d'acer inoxidable de mida completa amb un estoig per oferir tot el que els consumidors necessitaran per portar els seus àpats.

A finals de l'any passat, Rubbermaid, amb seu a Atlanta, va presentar els contenidors d'emmagatzematge d'aliments EasyFindLids amb SilverShield per a la protecció de productes antimicrobians, una nova varietat d'envasos d'emmagatzematge d'aliments duradors amb propietats antimicrobianes integrades que ajuden a prevenir el creixement de bacteris que causen olors als productes emmagatzemats.

En una altra innovació per al segment, Tupperware Brands Corp., amb seu a Orlando, Florida, va ampliar recentment la seva cartera de productes ECO+ amb Lunch-It Containers i Sandwich Keepers, productes fets amb un material sostenible i respectuós amb el medi ambient.


Hora de publicació: 13-agost-2021